Communiqués ‘gastronomie’

Un peu de calme à Llança

Llança se trouve sur la côte catalane, dans la province de Gérone, avant Rosas et à seulement 15km de la frontière française. Pourvue d´un excellent réseau ferroviaire et routier, cette destination possède plusieurs centres d´intérêt attractifs pour ses touristes.

Si vous trouvez un appartement llanca, seront à visiter l´Eglise paroissiale baroque du XVIIIème siécle et la tour romane du XIII ou XIV ème siècle. Ces monuments, visibles depuis n´importe quelle partie de la ville, se trouvent tous les deux sur la Plaza Mayor de Llança et façonnent le décor urbain de la ville. Le centre historique s´est alors construit autour de ces monuments.

Par ailleurs, un grand avantage d´une location appartement llanca se trouve dans la proximité de la ville avec la mer car le climat est ainsi plus modéré, grâce à un air humide porté par la Méditerranée. De plus, la zone du port qui était composée de vieilles maisons de pêcheurs a été rénovée et s´est transformée en une vraie zone touristique et résidentielle.

La tranquilité de Llança  se manifeste sur  ses 7 km de côte littorale, composé de nombreuses petites criques accueillantes. Les deux principales plages de la commune sont celle du port et celle de Grifeu, toutes deux répertoriées comme étant “Pavillon Bleu” par l´Union Européenne. On trouve alors dans cette destination un paysage parfait composé de la mer et de montagne, avec une qualité exemplaire en termes de préservation.

Deux parcs naturels se trouvent à proximité; celui du Cap de Creus, espace protégé depuis 1998, et celui de la Albera, protégé depuis 1986.

Pour les amateurs de loisirs, les lieux et activités d´intérêt ne manquent pas, et dans un périmètre de 30 kilomètres (le casino de Peralada, les clubs et discothèques d´Empuriabrava, et la zone commerciale de Rosas en sont des exemples). Concernant les activités sportives, il sera possible de pratiquer l´équitation, le parapente, le golf,  la randonnée, le karting, la plongée, le windsurf et la voile.

Enfin n´oublions pas de relever que la gastronomie est très représentée à Llança, avec de nombreux restaurants prestigieux.

L’Association Foie gras du Périgord lance le Concours « Les Palmes d’Or du Périgord »

En juillet 2013, l’Association Foie gras du Périgord lance le Concours « Les Palmes d’Or du Périgord ». Une occasion de mettre en valeur la qualité des produits à base d’oie ainsi que le savoir-faire des entreprises de la région.

 

Conforter la notoriété et la spécificité de la production d’Oie du Périgord, telle est l’ambition de la première édition du Concours « Les Palmes d’Or du Périgord », qui se tiendra le 6 juillet prochain à Thiviers lors de l’événement Thiv’Oie.

À l’initiative de ce concours, on retrouve l’Association Foie gras du Périgord, dont la volonté est de promouvoir l’Oie de la région.

 

Chaque participant au concours s’engage à réaliser un produit dans une ou plusieurs des catégories suivantes :

– Foie gras d’oie entier du Périgord en conserve,

– Foie gras d’oie entier du Périgord mi-cuit

– Foie gras d’oie entier truffé du Périgord, conserve.

 

À l’image du Concours général agricole, les lauréats pourront afficher sur leurs produits l’estampille « Palmes d’Or du Périgord » dans l’esprit des « Médailles d’Or » décernées chaque année au moment du Salon de l’Agriculture de Paris.

 

Thiv’Oie célèbre l’Oie du Périgord

 

Organisé les samedi 6 et dimanche 7 juillet par l’office de tourisme du Périgord Gourmand et la mairie de Thiviers, l’événement Thiv’Oie met à l’honneur l’Oie du Périgord. Parmi les organisateurs, on retrouve l’Association Foie gras du Périgord, qui entend ainsi valoriser une production en forte baisse, mais qui a de vraies spécificités (goût, texture, etc.). La Maison du Foie gras de Thiviers, membre du réseau de la « Route du foie gras du Périgord », est également co-organisatrice de l’événement.

 

Et pour les amateurs de canard… la « Route du foie gras du Périgord »

 

Cette « Route du foie gras du Périgord » permet en effet aux fins gourmets de visiter des fermes produisant du foie gras de canard IGP (Indication Géographique Protégée), ainsi que des artisans fabriquant du foie gras de canard IGP et d’oie du Périgord par certains.

 

Cette année encore, 23 producteurs prennent part à l’opération. L’occasion pour les visiteurs d’en savoir plus sur les différentes étapes nécessaires avant l’obtention d’un foie gras de qualité. Par ailleurs, 50 restaurateurs jouent aussi le jeu en mettant à leur menu des plats raffinés, concoctés avec des foies gras du Périgord.

 

Comme chaque année, l’Association s’attend à un pic de visiteurs pendant l’été. En effet selon le Comité régional de tourisme d’Aquitaine, la saison estivale de 2011 a concentré 72% de la fréquentation touristique annuelle de l’Aquitaine.

À propos de l’Association Foie Gras du Périgord…

 

Créée en 1993, l’Association Foie gras du Périgord regroupe des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne. Animée par une volonté de transparence vis-à-vis des consommateurs, elle a pour objectif de défendre la qualité et l’origine des produits issus de palmipèdes à foie gras du Périgord.

Preuve en est, le Canard à foie gras du Périgord bénéficie depuis le 26 juin 2000 de l’IGP (Indication Géographique Protégée). Cette dénomination protège ainsi la mention géographique Périgord et certifie la traçabilité complète des produits.

Quant à la reconnaissance de l’Oie du Périgord à travers une IGP, elle est actuellement en cours. La marque collective Oie du Périgord permet de préparer le terrain à la future IGP.

Retrouvez plus d’informations sur www.foiegras-perigord.com

 

Contact presse

Agence Sophie Benoit Communication

Eve & Maxence

01 43 41 08 51 – 04 73 38 41 04

eve@sbc-groupe.com / maxence@sbc-groupe.com

Cambrils, l’atout charme de la Costa Dorada

A Cambrils, les plages sont extrêmement soignées, car la municipalité attache une attention particulière à l’entretien de celles-ci ceux qui est en somme un gage de qualité certain. Profitez d’être en location Cambrils avec piscine  pour pouvoir bénéficier au maximum du sable fin et du soleil de la Catalogne. Hors- mis s’octroyer des journées détente à bronzer, Cambrils dispose de nombreux lieux pour se promener.  En effet, que ce soit dans la partie historique, sur la digue ou encore le long du port de plaisance, il y fait bon se balader. En outre, vous trouverez un grand nombre d’activités pour vous distraire et un grand nombre de restaurants où vous pourrez manger à un prix assez abordables.

Les enfants  seront aussi enchantés par cette ville, du fait des nombreuses activités présente pour eux. Si vous optez pour une Cambrils location vous allez pouvoir vous rendre au fameux parc d’attraction  d’Universal Studio, « Portaventura », qui est un des plus grand d’Europe, est situé à Salou, à seulement une dizaine kilomètre de Cambrils. Il vous sera donc facilement accessible en voiture ou en bus. Les enfants comme les grands peuvent s’amuser dans ce parc où vous trouverez un grand nombre d’attractions familiales, d’attractions aquatiques ou encore d’attractions à sensation qui font partie des meilleurs d’Europe.

Cambrils est aussi une ville réputée pour avoir une gastronomie hors du commun et ce n’est pas anodin qu’elle soit considérée comme la capitale gastronomique de la Costa Dorada, notamment pour la préparation de plats avec poisson comme le « suquet » qui est un plat traditionnel de Cambrils, c’est une sorte de ragoût  de poisson avec une succulente sauce légère qui égaillera vos papilles gustatives. Tous ces savoureux plats de poissons sont conseillées à manger avec les sauces faites par les chefs comme l’aïoli, picada, mayonnaise , romesco et bien entendu avec la fameuse huile d’olive A.O. Siruana.

Tout est donc réunit pour que vous passiez de superbes vacances dans la ville de Cambrils et que vous puissiez également vous relaxer et profiter du climat estival en tout tranquillité.

Lancement de l’application gratuite de Cyrille Zen

Lancée en novembre dernier, avec déjà plus de 500 téléchargements et près de 250 utilisateurs actifs[1], l’application « Cyrille Zen », développée en collaboration avec l’agence DT Web, connaît un vif succès. L’objectif, pour le chef étoilé, est de faire partager aux amateurs de gastronomie son savoir-faire, ses astuces et de nombreuses recettes.

Zoom sur l’application « Cyrille Zen » !

Depuis début novembre, les utilisateurs de Smartphone disposent désormais d’une source d’inspiration supplémentaire. Gratuite et intuitive, l’application « Cyrille Zen » permet aux amateurs et fins gourmets de préparer des entrées, plats et desserts dignes d’un grand chef.

Cyrille Zen propose quelques-unes de ses  spécialités : Macaron au foie gras, Lotte pochée bouillon à l’ail, Poires hérisson, etc.

Déglacer, blanchir, tailler en brunoise,…Autant d’ « Astuces » délivrées aux utilisateurs.

Le chef propose aux utilisateurs de suivre ses actualités : apparitions télévisuelles, démonstrations, salons, etc.

L’onglet « Histoire » retrace le parcours de Cyrille Zen. De quoi mieux le connaître et découvrir le parcours de l’une des « étoiles montantes » de la gastronomie française.

La dernière rubrique intitulée « Où », géolocalise le restaurant du chef étoilé. Des informations utiles et pratiques pour retrouver facilement le chemin de « La Bergerie de Sarpoil » !

Une application dédiée aux amateurs de gastronomie

Cyrille Zen est l’un des rares chefs (avec Alain Ducasse) à posséder sa propre application Smartphone. Sa volonté ? Partager gratuitement son savoir-faire : « Je voulais que cette application soit gratuite afin qu’elle soit accessible à tous. Que l’on soit un grand chef renommé ou un simple amateur, la cuisine est avant tout une occasion de partage et de convivialité. »

À propos de Cyrille Zen

En 2006, Cyrille Zen décide, avec son épouse, d’acquérir « La Bergerie de Sarpoil », ancien relais de Poste du XVIII ème. En 2007, il obtient une mention dans le Guide Rouge ainsi que dans le Gault et Millau. En Mars 2011, la vie de Cyrille prend un nouveau tournant lorsqu’il obtient sa première étoile au Guide Michelin. Trois mois plus tard, il participe à l’émission « Top Chef » (M6) et en devient le finaliste. Il fait également partie des Toques d’Auvergne depuis 2009, ce qui élève son restaurant au rang des plus grandes tables de la région. Ce chef de 33 ans met en valeur des produits de saison en prenant soin de les choisir avec attention.

À propos de DT WEB

La société DTWEB est née d’une passion pour les nouvelles technologies couplée à l’envie de répondre à des attentes clients croissantes et toujours plus exigeantes.

Implantée en auvergne, DTWEB est spécialisée dans la création et le développement d’applications sur mesure pour téléphones mobiles « Smartphone ». Forte de l’expertise et de la polyvalence de ses 10 collaborateurs, DTWEB maîtrise l’ensemble des plateformes Smartphones.

Contact Presse :

Sophie Benoit Communication

Sophie et Maxence

04 73 38 41 04 / 06 63 10 95 52

sophiel@sbc-groupe.com / maxence@sbc-groupe.com

Contact DT Web :

Imane Chastang

04 82 82 60 50

imane@dtweb.fr

http://www.dtweb.fr/


[1] Sources : Google Play, Itunes Store

Ces insectes à manger… sont bons et pleins de saveurs!

Avec un effet de mode étonnant, les insectes incrustent votre quotidien alimentaire!

Les insectes ne sont plus considérés comme répugnants par une petite partie de la population occidentale qui ont voulu tenter l’expérience.
Surtout aux USA, mais aussi en France, quelques boutiques en ligne commencent à ouvrir leurs portes. Voir Infos sur cliquez ici pour plus d’infos
Quelques nations traditionnellement entomophages :

  • Zambie
  • Chine
  • Mexique
  • Thailande
  • Malawi
  • Afrique du Sud
  • Nigéria

Une fois la peur de l’aspect esthetique dépassée, on s’appercoit rapidement que le gout d’un insecte est finalement assez similaire à de nombreux aliments bien connus de nos habitudes alimentaires.
Quelques exemples de produits distribués sur les boutiques commerces en ligne :
Des sucreries à base d’insectes comestibles un doux rêve d’enfant!
Confiseries à base d’insectes : Sucettes à la fraise au scorpion, Chocolat entomophagiques cuisinés par un professionel de la restauration.
Plusieurs insectes natures : Sauterelles, grillons, crickets, vers de ténébrion, vers de palmier, punaises d’eau ou encore des fourmis. Voir ici insectes comestibles natures
Insectes en recette : Grillons au curry ou au fromage. .
Breuvages rares et avec des insectes à déguster : – La fameuse vodka dedans – Vodka scorpion.
– Il existe aussi des sortes de rhumsen format mignonette),d’insectes avec un cricket ou des vers de farine dans la bouteille.

5 bonnes raisons de manger des insectes comestibles

– Dans environ un quart de siècle il n’y aura plus assez de viande pour contenter la population mondiale. Nous connaitrons à coups sûr une grave crise sanitaire qui poussera à reconsidérer la manière de produire.
– C’est un pur aliment insolite
– Des qualités nutrionnelles surprenantes, tousles insectes sont constitués de 0% de graisses , c’est un plat ultra bon pour la santé.
– Un coût de fabrication quasi nul et une reproduction fulgurante.
– Une infinité de saveurs à découvrir parmis des milliers d’espèces dont une centainesminimum sont comestibles.- Manger des insectes c’est aujourd’hui la dernière mode « tendance » dans tous les bistros branchés de Paris. Plus la peine de faire Koh Lanta pour tenter .

Où acheter des insectes pour essayer

A visiter : Multivores est le commerce spécialiste de l’extreme food en France et en Europe. Les produits que vous pourrez acheter sur la boutique sont importés des USA, de Thaïlande ou encore d’Angleterre.
de Wikipedia : wiki insectes. Une page sur comment et pourquoi il faut manger des insectes.Un blog par mal fait sur l’entomophagie : Blog sur les insectes comestibles
Multivores.com le site où consommer des insectes

La solution pour un diner soigné

Appétissante nouvelle pour les gourmands, nous voici maintenant courant 2012, et après une généreuse expérience en salle à être pleinement à l’écoute des désirs de ses clients, la boutique Apicius va de l’avant et décide d’ouvrir son site internet d’apicius-gastronomie pour exaucer complètement ses clients grâce à son offre de vente par correspondance de nourritures d’excellence provenant d’une impressionnante sélection pour une saveur en bouche optimum.Une sélection de produits considérablement admirablesVous pouvez alors repérer sur le site de multiples produits gastronomique de prestige tel que du nikka japonais élu aux World Whisky Awards 2008, ainsi que de multiples plats cuisinés stupéfiants préparés avec la contribution des chefs capable de concevoir des plats haut de gamme tel que lièvre à la royale pour faire de vos plats préparés un moment de plaisir puissant. Avec l’épicerie fine Apicius Table jouissez d’une finesse maximale pour des dîners entre amis aussi enchanteurs que aisée et instantané à disposer et bénéficiez pleinement de la présence de vos camarades.qu’on respecte.Assurément le site Apicius propose aussi derrière sa grande sélection de produits un grand éventail de produits bio en association avec des artisans habile et fous de la Gastronomie révélant à leurs produits toute la connaissance indispensable pour arriver en commerce équitable à une alimentation naturelle et généreuse qui vaille que l’on y goute de ses 5 sens.Un commerce de luxe à ne pas louperVous pouvez également prendre en détail que le plaisant Staff du site d’Apicius Gastronomie installé dans la région Parisienne est ainsi en mesure de proposer[d’offrir son service de livraison 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 en Ile de France dès 450? d’emplette. N’hésitez ainsi pas à prendre contact afin de profiter des propositions passionnés de son directeur pour répondre aux mieux à vos attentes et complètement vous satisfaire.

L’ermitage de Corton vous propose une nouvelle carte pour l’été.

Une maison d’hôte avec tous les services d’un hôtel, c’est l’esprit de l’Ermitage de Corton dont le restaurant est aujourd’hui reconnu par les professionnels de la gastronomie.

A la carte du restaurant gastronomique, des grands mets traditionnels sont modernisés pour étonner votre palais tout au long de l’année.

Pour cet été, l’Ermitage de Corton vous propose une carte d’été adaptée aux beaux légumes et fruits généreux de cette saison.  La cuisine de Vincent Chrirat s’en inspire et le restaurant vous dévoile ici quelques unes des surprises qu’il vous a préparées :

–    Beignets de langoustines, mousseline de rave, jus cacao et tuile de lait
–    Grenadin de veau à la truffe d’été, minestrone de patate douce, gnocchi de pommes de terre
–    Filet de féra rôti au gomasio d’anchois, émulsion de ris basmati
–    Sphère cassis et chocolat blanc, gelée citron vert et fraise des bois

Ces nouveautés sont à découvrir dans les menus découverte 36€, Ermitage 46€ ou 65€ et dégustation 75€.

La carte du Bistrot de l’établissement est également renouvelée, vous pourrez gouter les nouveautés dans des formules gourmandes allant de 22€ à 28€.

Outre la cuisine d’excellente qualité de son restaurant, l’hôtel de l’Ermitage de corton vous propose de nombreux services : salon de massage, balade en hélicoptère, piscine ou balade à vélo… De nombreuses activités sont à votre disposition pour animer votre séjour en Bourgogne.

 

Plus d’infos sur notre site internet : http://www.ermitagecorton.com/

L’Ermitage de Corton nous révèle sa nouvelle chambre : Les Beaumonts*

Cette nouvelle chambre catégorie Classique a été construite au deuxième étage de la maison principale de l’hôtel, à côté des chambres de la Romanée-Conti, de Montrachet et de Corton.
D’une superficie de 31m², elle offre un espace de vie agréable avec poutre apparente, écran plat 26’’ et minibar. Son mélange de décoration contemporaine associée au charme des meubles anciens lui permet de rester dans l’esprit de la maison. La salle de bain en pierre de Bourgogne permet de se relaxer dans un bon bain ou de profiter de la douche à jet.
Pour toute réservation de cette chambre par un de nos fans Facebook, une bouteille de Chorey-lès-Beaune « les Beaumonts » sera offerte
 (Dans la limite des stocks disponibles)

*les Beaumonts, climat de Chorey-les-Beaune situé entre Aloxe-Corton et Savigny-lès-Beaune, ont donné leur nom à la nouvelle chambre de l’Ermitage de Corton. Celle-ci fait fâce à ce vignoble et la vue porte même jusqu’au clocher de Savigny et les monts des Hautes-Côtes.

Douce France innove et régale les gourmands avec les Délices de Poulet façon Ribs

Des instants plaisirs, pour un repas rapide et délicieux avec de généreux morceaux de volaille rôtis sans peau !

 

Les Délices de Poulet Douce France… une chair généreuse et moelleuse !

Quel régal de pouvoir déguster en 2.30 minutes de tendres morceaux de poulet charnus.

Garantis sans conservateur, les Délices de Poulet Douce France sont de savoureux hauts de cuisse rôtis préparés sans peau. Les gourmands vont apprécier cette viande goûteuse et généreuse*.

 

Pour varier les plaisirs, Douce France propose 3 recettes :

– Nature pour retrouver le goût authentique du bon poulet rôti

– Barbecue où la tomate révèle un léger goût de fumé

– Finement épicés avec une alliance subtile d’aromates, ail, piment doux, cumin et origan.

 

Les Délices de Poulet se savourent en toutes occasions :

Pour un apéritif revisité, un pique-nique gourmand ou encore en coeur de repas avec l’accompagnement de votre choix. Aussi bons chauds que froids, natures ou agrémentés de sauces douces ou piquantes, les Délices de Poulet sont prêts à l’emploi et vous permettent d’improviser un repas généreux et convivial !

 

*50% de viande en plus vs les snacks de volaille classiques

 

Pour un apéritif réussi, accompagnez les Délices de Poulet de tomates cerises farcies au mascarpone

Facile à réaliser

Prép. 15 min

12 tomates cerises, 3 cuil à soupe de mascarpone

40g de concombre, 2 pincées de piment

d’Espelette, sel, poivre

1- Coupez le concombre en deux, ôtez les pépins, puis détaillez-les en petits dés.

2 – Découpez un chapeau sur le haut des tomates puis videz-les.

3 – Mélangez le mascarpone avec le piment et le concombre.

4 – Assaisonnez et garnissez l’intérieur des tomates de la préparation.

5 – Coiffez-les de leur chapeau et dégustez bien frais avec les Délices de Poulet.

 

 

Délices de Poulet Douce France

Nature – Barbecue – Finement épicés

Sachet de 250 g pour 2 personnes environ 6 pièces

Volaille française avec une alimentation 100% végétaux, minéraux et vitamines

Sans conservateur

Pratique : se déguste froid ou chaud

2.30 mn au micro-ondes dans son sachet

DLC : 11 jours

Disponible au rayon Volaille des GMS

Pour leur lancement, les Délices de Poulet bénéficient de l’offre 100% Remboursé.

Le principe : pour un produit acheté, sur simple demande, le consommateur se voit rembourser son achat par virement bancaire.

Durée de l’opération : Mars-Avril 2011

Les grandes tablées de Saumur : un évènement à ne pas manquer !

Les Grandes Tablées du Saumur Champigny, les 4 et 5 août prochains

Festif et convivial, en plein cœur de ville…
Mercredi 4 et jeudi 5 août, Saumur se transformera en capitale gastronomique et deviendra, le temps de deux soirées estivales, le plus grand restaurant du monde !
Les vignerons de Saumur Champigny ne s’y sont pas trompés et séduisent chaque année touristes et Saumurois. Ces amis d’un soir, se réunissent autour d’une gigantesque table à ciel ouvert en plein cœur de la ville. Tous sont rassemblés ici sous le même drapeau, le plaisir et la découverte de la gastronomie.
La table est dressée pour 6000 repas auxquels il convient de rajouter de 3000 à 5000 personnes, selon les sources, qui viennent flâner et déguster le Saumur Champigny.

Une soirée haute en couleur
Déclinée sur toutes les teintes du Saumur-Champigny, les vignerons se feront un plaisir de vous faire déguster la Cuvée des 100, élaborée à partir des raisins des 100 vignerons de l’appellation.
Cette atmosphère joyeuse où produits du terroir et bonne humeur s’entremêlent, sera rythmée par des musiques dans l’air du temps ! Six groupes se succéderont sur les scènes de la Place de la République !
D’année en année le menu s’affine pour le plus grand plaisir des gourmets. Dans une symphonie de couleurs les plats s’enchaînent : Cake aux champignons du Saumurois, Melon du Prieuré de la Dive, Flan de légumes de la « Rosé des Champs », Salade de boeuf AOC Maine Anjou, Chabichou de la ferme de Louzy, Sorbet à la framboise et aux Myrtilles par Anjou Myrtille et pain des boulangers de tradition du Saumurois. Des produits locaux arrosés à discrétion de Saumur Champigny pour seulement 10 € !

Cette année l’accent est mis sur la qualité du menu et de la programmation musicale.
A 3 semaines de la manifestation, le tiers des billets est réservé…
Rendez-vous à l’Office de Tourisme pour les retardataires.. A 10 € l’entrée, il ne va peut être pas y en avoir pour tout le monde ! Pour ceux qui n’auront pas réussi à avoir de billet pour le repas, il est possible d’acheter su place un verre de dégustation.

Voir le programme du mini-festival : saumur-champigny.com

Pratique : Tarif unique 10 € – Verre de dégustation seul sur place, 4 €
Réservation à l’Office de Tourisme du Saumurois à Saumur sur place (place Bilange – 02 41 40 20 60) ou sur www.ot-saumur.fr (paiement sécurisé)
Visiteurs de passage : l’office de tourisme propose des formules tout compris nuit, dégustation et entrée Grande Tablée sur www.ot-saumur.fr (paiement sécurisé) à partir de 44€ par personne.

Plus d’infos sur http://www.saumur-champigny.com/
Attention les tickets sont datées du jours de la soirée et ne sont en aucune façon interchangeables
Contact presse : Patrick Robert
Adresse : 3 bis rue du Pressoir BP 20011
49401 Saumur Cedex
Tél : 02 41 38 34 69 ou 02 41 50 00 22
Fax : 02 41 67 55 76